黄曲霉毒素是由霉菌 Aspergillus flavus 及 Aspergillus parasiticus 产生的致癌的高毒性代谢产物。黄曲霉毒素 M1，即所谓的牛奶黄曲霉毒素是黄曲霉毒素 B1 的代谢产物，它隐藏于由食用了含黄曲霉毒素 B1 的饲料的奶牛所产的牛奶中。黄曲霉毒素 M1 能在常规的巴氏法消毒后继续存活，故其是生产原材料样品和成品的必检项目。1999 年1 月起欧盟范围内规定了黄曲霉毒素残留限量。其中黄曲霉毒素 M1 的残留限量值为0.05 μg/l (50 ppt)。
RIDASCREEN® Aflatoxin M1 黄曲霉毒素 M1 检测试剂盒，采用竞争性酶联免疫法定量测定奶类和奶粉中的黄曲霉毒素 M1 的含量。
黄曲霉毒素M1检测试剂盒